venerdì 20 marzo 2009

Cornetti veloci

Ieri sera finalmente sono riuscita a rimettere le mani in pasta e a preparare questi gustosi cornetti della Moroni, presi dal blog della mia amica Sara.

Ingredienti
250 gr farina
125 gr burro fuso freddo
1 yogurt bianco dolce
30 gr di zucchero
mezza bustina di lievito

Preparazione
Setacciare bene la farina col lievito, aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamarli bene. Io ho fatto tranquillamente a mano senza problemi, l'impasto è molto morbido. Lasciar riposare 10 minuti, quindi stendere l'impasto sottile e tagliare dei triangolini. Farcirli con quel che vi pare, io ho preferito la nutella (dovevo metterne di più), quindi arrotolarli dalla base del triangolo verso la punta, per dare la caratteristica forma dei cornetti e mettere in forno caldo a 180° per 15-20 minuti (attenzione a non cuocerli troppo che si biscottano).


Sono velocissimi da preparare, io li ho fatti piccolini e ne sono venuti 16-17! Senza lo zucchero si possono usare anche per preparazioni salate. Ovviamente i cornetti non sono sfogliati come i classici cornetti che richiedono una preparazione molto lunga, ma per quando si ha voglia di una colazione golosa sono perfetti! :D




Ahimè il lavoro mi sta togliendo molte energie e molto tempo, non riesco più a cucinare :( spero di poter postare presto qualcos'altro...

Vi ringrazio tanto per l'appoggio che mi avete dimostrato e per le visite che non sono diminuite nonostante la poca attività dell'ultimo periodo...

Bacioni!

martedì 3 marzo 2009

Panna cotta al microonde

Care amiche, sono a casa con l'influenza, la febbre è abbastanza alta e non vuole scendere... almeno recupero un po' di sonno arretrato :P

Ho aperto il frigo e mi sono accorta di una confezione di panna che mi stava aspettando e di cui mi ero dimenticata... scadeva proprio oggi, così ho fatto subito una panna cotta, la ricetta che uso sempre quando ho la panna in scadenza. Ma stavolta ho voluto provare a farla al microonde, nulla di chissà quanto innovativo ovviamente, ma a volte è più pratico!



Ingredienti
200 ml di panna
130 gr di latte
30 gr di zucchero
3 fogli (6gr) di gelatina in fogli (se vi piace più molliccia ne bastano 4gr)
mezza bacca di vaniglia (come sempre ho usato l'olio essenziale in sostituzione)


Procedimento
Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda.
Mettere tutti gli altri ingredienti in un contenitore adatto al microonde (meglio se è trasparente), quindi lasciar andare a 750W per circa 2-3 minuti, ossia finchè non inizia a fare qualche bolla. Attenzione, la panna cotta non andrebbe bollita, quindi è meglio tenerla d'occhio ;)
Quindi aggiungere la gelatina ben strizzata e riporre negli stampini. Io ho usato degli stampini di silicone molto semplici, ne sono venuti 4 belli pieni, ma potevano venirne anche 6.
Riporre in frigo per 3 ore, quindi sformateli su dei piattini ed aggiungete la salsa che preferite. Per sformarli senza romperli immergete gli stampini per qualche secondo in acqua calda.
Stasera le ho guarnite con il liquore al cioccolato che ho fatto per Natale, buonissime! :D